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jueves, 10 de noviembre de 2011

Bizcocho de polvillo acido


Ingredientes
3 tazas de polvillo acido (harina de tapioca)
1 taza de leche
1 taza de aceite
1 taza de agua
4 huevos

Preparacion
En una olla poner a hervir la leche,el agua y el aceite
En un tazon poner la harina,echar los huevos
agregar la leche hervida y batir hasta que la masa este bien mezclada
con un cartucho para reposteria formar los bizcochos sobre placa sin engrasar.
hornear en horno mediano precalentado aproximadamente por 30 minutos

martes, 18 de octubre de 2011

Empanada brasilera de pollo


  • Masa:
  • 1 / 2 kg de harina
  • 200 g de margarina
  • 150 g de grasa vegetal
  • 2 yemas de huevo
  • 1 taza de café de agua
  • Sal
  • 1 clara de huevo para el pintado
  • Relleno:
  • 2 pechugas de pollo ya cocido y desmenuzado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 tomate pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • Perejil picado y cebollíta china
  • 1 cucharada de harina disuelta en un poco de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • queso o requeson en tajadas

  • .Masa:
    1. Mezclar la harina con la grasa y hacer una masa desmenuzable
    2. Agregar las yemas de huevo y el agua, mezclar sin trabajar la masa dura
    3. Ella no es homogénea, se vuelve quebradizo (esto hace que sea crujiente)
    4. Dejar reposar durante media hora
      Relleno:
    1. Rehogar en un poco de mantequilla de ajo y cebolla
    2. A continuación, agregue el pollo desmenuzado y los tomates cortados en cubitos
    3. Cocinar un poco más
    4. Agregar la harina disuelta en la leche (1 / 2 taza de té) y revuelva hasta que todos este bien mezclado
    5. Añadir el perejil y la cebolla china, sal y pimienta
    6. Reservar y dejar enfriar
      Armado:
    1. estirar la mitad de la masa y forrar un molde - de preferencia con fondo removible - en la parte posterior y los lados con las manos, estirando tanto como sea posible
    2. Rellene la masa y distribuir sobre el relleno virutas de queso 
    3. estirar la otra mitad de la masa con un rodillo sobre un pedazo de plástico y disponer sobre el relleno,  cerrar la tarta presionando en el borde
    4. Pincelar sobre la masa con una yema de huevo o clara y hornear en horno precalentado hasta que estén dorado
    5. Desmoldar y servir inmediatamente 
    6. Se parece a una masa de hojaldre, crujiente



viernes, 23 de septiembre de 2011

Bolitas de nueces



INGREDIENTES



250 g de galletas de vainilla200 g de nueces
1/2 lata de leche condensada
1/2 cda de esencia de vainilla
Azúcar en polvo


PREPARACION

1. Moler o licuar brevemente las galletas con las nueces. Colocarlas en un recipiente y añadir la leche condensada y la esencia de vainilla.
2. Mezclar bien y llevar a la refrigeradora por 20 minutos. Retirar y formar bolitas pequeñas con las manos.
3. Espolvorear azúcar impal pable.



Receta del Diario OJO





viernes, 16 de septiembre de 2011

Brownies con pecanas



 INGREDIENTES
200 g de mantequilla
120 g de chocolate bitter
450 g de azúcar
4 huevos
150 g de harina

150 g de pecanas picadas o nueces


PREPARACION
1. Derretir la mantequilla con el chocolate en baño de María.
2. Batir el azúcar con los huevos. Agregar el chocolate, luego la harina y las pecanas picadas.
3. Colocar en el molde enmantequillado y hornear a 180 °C durante 45 minutos.

Decorar con chocolate derretido y grajeas.


Receta Diario OJO