1 tomate pelado, sin semillas y cortado en cubitos
Perejil picado y cebollíta china
1 cucharada de harina disuelta en un poco de leche
Sal y pimienta al gusto
queso o requeson en tajadas
.Masa:
Mezclar la harina con la grasa y hacer una masa desmenuzable
Agregar las yemas de huevo y el agua, mezclar sin trabajar la masa dura
Ella no es homogénea, se vuelve quebradizo (esto hace que sea crujiente)
Dejar reposar durante media hora
Relleno:
Rehogar en un poco de mantequilla de ajo y cebolla
A continuación, agregue el pollo desmenuzado y los tomates cortados en cubitos
Cocinar un poco más
Agregar la harina disuelta en la leche (1 / 2 taza de té) y revuelva hasta que todos este bien mezclado
Añadir el perejil y la cebolla china, sal y pimienta
Reservar y dejar enfriar
Armado:
estirar la mitad de la masa y forrar un molde - de preferencia con fondo removible - en la parte posterior y los lados con las manos, estirando tanto como sea posible
Rellene la masa y distribuir sobre el relleno virutas de queso
estirar la otra mitad de la masa con un rodillo sobre un pedazo de plástico y disponer sobre el relleno, cerrar la tarta presionando en el borde
Pincelar sobre la masa con una yema de huevo o clara y hornear en horno precalentado hasta que estén dorado