Mayonesa de tofu

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Ingredientes para la mayonesa de tofu

• 250 gramos de tofu.
• Zumo o jugo de un limón o una cucharadita pequeña de vinagre.
• ½ diente de ajo o una cucharada sopera de cebolla rallada.
• 4 cucharadas de aceite de girasol (para algunas personas el de oliva es demasiado fuerte)
• Un pizca de sal.
• Alguna especia o condimento al gusto (orégano, pimienta, chile, comino, cilantro, perejil, etc.)

Elaboración de la mayonesa de tofu

• Herviremos el trozo de tofu unos cinco minutos.
• Lo desharemos con las manos y mezclaremos, de una vez, todos los ingredientes excepto el aceite.
• Trituraremos bien todos los ingredientes en la batidora o mezcladora.
• Mientras continuamos batiendo iremos vertiendo el aceite lentamente hasta que adquiera una textura cremosa (algunas personas ponen un poco de agua para utilizar menos aceite)

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1323