Sopa rapida de mariscos

(Chupe De Mariscos)

1 bolsa de mariscos congelados (500 gr.) 

1 sobre de camaroncitos secos

2 litros y medio de agua (10 tazas)

1/4 taza de aceite

3 dientes de ajo picados

1/2 cebolla picada en cuadritos

3 cucharadas de aji panca molido

1 cucharada de oregano seco

1/2 taza de arroz

1 papa

1 taza de verduras mixtas (zanahoria,choclo,arverjitas)

 1 taza de leche

2 huevos batidos

sal y pimienta 

poner a hervir los camaroncitos secos en 2 tazas de agua,dejar entibiar,licuar y colar.

lavar el arroz y ponerlo a hervir con las 10 tazas de agua

agregar la papa picada en cuadritos.

hacer el aderezo con el aceite,la cebolla,el ajo,el aji panca,oregano y pimienta

cocinar en microondas por 2 minutos,o en sarten hasta que se cocine la cebolla

echar el aderezo a la olla con arroz,agregar el agua de los camaroncitos secos,dejar hervir hasta que se cocine el arroz,agregar los mariscos y verduras mixtas,cocinar por 3 minutos,echar la leche,seguir cocinando hasta que hierva,al final agregar la sal y los huevos batidos,mezclar bien y apagar el fuego.

servir espolvoreado con oregano.

(fotos de Internet)