Caspiroleta

Ingredientes :

2 cucharaditas de azúcar 1 trozo de canela entera 1 cucharadita de vainilla 1 huevo 1 copa de brandy o aguardiente (pisco) 1 pizca de nuez moscada Canela en polvo, para espolvorear 1 taza de leche fresca

Preparación:

Colocar la leche en una olla y llevar a hervir con la canela y el azúcar. Aparte batir, a mano, el huevo con el brandy o aguardiente y la vainilla. Sin dejar de batir se agrega la leche hervida, lentamente para que no se cocine el huevo y finalmente una pizca de nuez moscada rallada. Se sirve caliente y se espolvorea encima canela en polvo.

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