Gyudon

(Foto http://www.recetasjaponesas.com/)

200 gr. de carne de ternera

130 gr. de cebolla (media cebolla)

5 gr. de kiom

2 c. de sillau

1 c. de sake

1 c. de azucar

1 c. de mirin

100 ml. de agua

media c. de dashi

2 huevos

beni shoga

shichimi 7 sabores (aji en polvo)

cebolla china,arroz

cortar la cebolla,rallar el kion

picar la cebolla china,a los huevos echar agua hervida,dejar enfriar tapado,luego pasarlos por agua con hielo

hervir un poco la carne en el agua con dashi,sacar y colar

en una sarten mezclar el sake,mirin,sillau,azucar y dejar hervir,cocinar ahi la carne y volver a sacarla,

a la salsa echarle el agua con dashi,el kion rallado y la cebolla,tapar y cocinar,

en el bol poner arroz,el gyudon,la cebolla china,el kion y un huevo.

(Receta de Cooking with dog)